Quản Lý Nhà Hàng (1 Hcm, 1 Đà Lạt)

GOLDEN LOTUS HEALING SPA WORLD

Ho Chi Minh

1 ngày trước

source : Hoteljob.vn

Mô tả công việc

Kiểm tra nguyên vật liệu trong bếp, hàng tồn kho, kiểm tra nhập hàng hằng ngày, kế hoạch nhập nguyên vật liệu hàng bán trong tuần.

Kiểm tra hạn sử dụng nguyên vật liệu trong kho bếp, triển khai bếp sử dụng nguyên vật liệu nhập vào đúng mục đích.

Phối hợp nhà bếp, quầy pha chế kiểm tra thực đơn các món ăn, thức uống.

Phổ biến và kiểm tra kiến thức của nhân viên về thực đơn, thức uống, các sự kiện sắp diễn ra của nhà hàng .

Tổ chức các cuộc họp, phổ biến thông tin mới đến toàn nhân viên Bếp về nguyên vật liệu mới cần triển khai áp dụng, bố trí công việc.

Thực hành tiết kiệm, kiểm soát chi phí.

Quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày của nhà hàng, tổ chức sắp xếp việc thực hiện để đảm bảo việc kinh doanh được trôi chảy.

Bố trí, phân công các ca làm việc hàng tuần của nhân viên dưới quyền, điều động nhân viên theo yêu cầu công việc, theo dõi chấm công hàng ngày và bảo đảm đủ nhân sự đáp ứng yêu cầu công việc.

Kiểm tra và giám sát tất cả các hoạt động chuẩn bị nhà hàng trước giờ mở cửa để kịp thời chỉnh đốn nhằm bảo đảm dịch vụ và phục vụ có chất lượng tốt.

Kiểm tra an toàn vệ sinh phòng ăn, vệ sinh cá nhân, trang phục nhân viên của nhà hàng.

Kiểm tra nhân sự phục vụ (tác phong, vệ sinh, đồng phục), đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn đã đề ra.

Kiểm tra máy móc, trang thiết bị, dụng cụ nhà hàng và đảm bảo mọi thứ trong tình trạng vận hành tốt.

Kiểm tra việc đặt bàn, bày trí nhà hàng, vệ sinh, phân bổ nhân sự

Duy trì và bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn an ninh trong nhà hàng.

Phụ trách công tác huấn luyện tại chỗ, đào tạo, đánh giá nhân viên, xử lý kỷ luật nhân viên vi phạm nội quy.

Thực hiện các việc khác do quản lý, BGĐ yêu cầu.

Quyền lợi được hưởng

Thời gian làm việc : Ca 10 : 00 - 22 : 00, Từ T 2 - CN, Off ngày T4 trong tuần

Lương từ : 9-10 triệu + bonus

Bao cơm,

Thưởng Lương tháng 13, Chế độ BHXH.

Yêu cầu công việc

Trình độ : Tốt nghiệp Trung cấp trở lên. Có kinh nghiệm về Quản lý bếp ăn, Nhà hàng. Biết sử dụng vi tính văn phòng.

Giới tính : Nam, Nữ,

Tuổi : 25- 45 tuổi,

Làm được Lễ, tết.

Nhiệt tình, tinh thần trách nghiệm cao,

Có khả năng làm việc độc lập, chủ động, linh hoạt,

Kỹ năng quản lý, kỹ năng giao tiếp tốt.

Kinh nghiệm : Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực QL nhà hàng, Quản lý hành chánh NS nhà hàng, Quản lý bếp nhà hàng,

Khả năng chịu áp lực công việc cao, tăng ca được, làm ngoài giờ theo yêu cầu công việc.

Báo cáo công việc này

Thank you for reporting this job!

Your feedback will help us improve the quality of our services.