Bếp Trưởng Điều Hành
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VĂN HÓA SUỐI TIÊN
Hồ Chí Minh, Việt Nam
3 ngày trước
source : Talent Network

Mô tả công việc

  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Chịu trách nhiệm đảm bảo vệ sinh toàn khu vực bếp thuộc chuỗi Nhà Hàng.
  • Hướng dẫn nhân viên bộ phận bếp các quy định cuẩn về việc thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • 2. Phụ trách lên thực đơn và chất lượng món ăn.

  • Phối hợp với bếp phó lập kế hoạch, lên thực đơn theo yêu cầu của từng loại tiệc.
  • Thường xuyên kiểm tra và đảm bảo chất lượng món ăn của các nhà hàng thuộc chuỗi
  • Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các sự kiện.
  • 3. Quản lý hàng hóa trong bộ phận bếp.

  • Chịu trách nhiệm giám sát chất lượng đầu vào.
  • Chịu trách nhiệm chất lượng thực phẩm, nguyên liệu tại bộ phận bếp.
  • Thường xuyên kiểm tra hàng tồn kho thực phẩm để có hướng bảo quản hoặc chế biến phù hợp.
  • 4. Quản lý công việc bếp.

  • Phối hợp với bếp phó phân công công việc cho các nhân viên trong bộ phận.
  • 5. Phụ trách đào tạo kỹ năng & và lên kế hoạch đào tạo chung.

  • Phối hợp với bộ phận nhân sự đề xuất tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.
  • Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong khu vực bếp.
  • Hỗ trợ nhân viên bổ sung những kỹ năng còn hạn chế.
  • Yêu cầu công việc

  • Tốt nghiệp các lớp đào tạo về Quản lý.
  • Có chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp.
  • Đã được đào tạo các khóa học về ATVSTP và an toàn vệ sinh lao động.
  • Kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực chế biến món ăn và 02 năm ở vị trí bếp Trưởng hoặc Bếp Phó điều hành tại các nhà hàng, khách sạn lớn.
  • Phúc lợi

    Bảo hiểm theo quy định, Du Lịch, Đồng phục, Thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên

    Nộp đơn
    Thêm vào ưa thích
    Loại bỏ khỏi mục ưa thích
    Nộp đơn
    Email của tôi
    Bằng cách nhấp vào "Tiếp tục", tôi đồng ý với neuvoo để xử lý dữ liệu của tôi và gửi cho tôi thông báo qua email, như được nêu chi tiết trong Chính sách bảo mật của neuvoo. Tôi có thể rút lại sự đồng ý của tôi hoặc hủy đăng ký bất cứ lúc nào.
    Tiếp tục
    Mẫu đăng ký