Trưởng Bếp (Nhà hàng Hôm Kitchen)
Central Retail Vietnam
Hồ Chí Minh
13 giờ trước
source : CareerBuilder

Mô tả Công việc

Báo cáo trực tiếp : Bếp trưởng Điều hành Chuỗi hoặc Ban Giám đốc (khi có yêu cầu)

Quản lí trực tiếp : Bếp trưởng Điều hành Chuỗi.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC :

  • Hướng dẫn công việc và kiểm soát các Phó bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
  • Các món ăn phải đảm bảo theo đúng công thức, kiểm tra chất lượng món trước khi phục vụ khách.
  • Quản lý bếp sẽ trực tiếp nhận phiếu yêu cầu mua hàng hóa gồm rau, thực phẩm tươi sống từ bếp và duyệt phiếu trước khi mua hàng.
  • Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng từ nhân viên kho và kiểm tra số lượng hàng hóa còn tồn và ký xác nhận.
  • Tuân thủ đúng các nguyên tắc về quy trình mua thanh toán xuất hàng.
  • Hàng ngày đảm việc kiểm tra chất lượng thực phẩm.
  • Thực hiện ghi các biên bản hủy món nếu có theo quy trình liên quan.
  • Thường xuyên kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản công cụ hàng thang.
  • Nếu có sự cố hỏng hóc, mất mát tài sản phải báo cáo quản lý nhà hàng.
  • Đề xuất cung cấp công cụ bổ sung.
  • Đề xuất chủ động tuyển dụng nhân viên phụ bếp khác.
  • Tham gia quá trình phỏng vấn và tuyển dụng.
  • Đánh giá, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới trong quá trình thử việc.
  • Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên cuối kỳ.
  • Bố trí và phân công công việc cho các nhân viên bếp
  • Có trách nhiệm giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
  • Phối hợp cùng các bộ phận khác trong nhà hàng thực hiện và hoàn thành công việc được giao.
  • Yêu Cầu Công Việc

    YÊU CẦU CÔNG VIỆC :

  • Giới tính : Nam / Nữ
  • Tuổi : 30 trở lên
  • Trình độ học vấn : tốt nghiệp Đại học / Trung cấp ngành nhà hàng, khách sạn hệ trung cấp trở lên.
  • Kinh nghiệm : có ít nhất 03năm kinh nghiệm làm việc Quản Lý Bếp trở lên, am hiểu nghiệp vụ nhà hàng.
  • Yêu cầu khác :
  • Có kỹ năng giao tiếp và năng lực quản lý.
  • Anh văn lưu loát là một lợi thế.
  • Chấp nhận làm việc nhiều giờ khi có yêu cầu.
  • Báo cáo công việc này
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Nộp đơn
    Email của tôi
    Bằng cách nhấp vào "Tiếp tục", tôi đồng ý với neuvoo để xử lý dữ liệu của tôi và gửi cho tôi thông báo qua email, như được nêu chi tiết trong Chính sách bảo mật của neuvoo. Tôi có thể rút lại sự đồng ý của tôi hoặc hủy đăng ký bất cứ lúc nào.
    Tiếp tục
    Mẫu đăng ký