Bếp chính
Công ty TNHH BBQ Việt Nam
Hà Nội
5 ngày trước
source : CareerBuilder

Mô tả Công việc

  • Phối hợp với bếp trưở ng kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
  • Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
  • Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
  • Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
  • Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
  • Khi bếp trưởng vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên;
  • báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca

  • Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng
  • Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan
  • Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ. Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
  • Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
  • Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
  • Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
  • Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu
  • Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
  • Yêu Cầu Công Việc

  • Tốt nghiệp từ trung cấp trở lên và có bằng cấp chuyên ngành về Bếp
  • Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm tại các vị trí tương đương
  • Có tay nghề tốt, khả năng nắm bắt, giải quyết vấn đề nhanh, quyết đoán
  • Khả năng chịu được áp lực cao, không ngại khó ngại khổ
  • Thời gian làm việc : Từ 10-20h hoặc từ 12-22h hàng ngày. Nghỉ 4 ngày / tháng
  • Phụ cấp tiền ăn : 20.000đ / ngày
  • Địa điểm làm việc : Nhà hàng BBQ Chicken, B013B The Manor, Mễ Trì, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

    Báo cáo công việc này
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Nộp đơn
    Email của tôi
    Bằng cách nhấp vào "Tiếp tục", tôi đồng ý với neuvoo để xử lý dữ liệu của tôi và gửi cho tôi thông báo qua email, như được nêu chi tiết trong Chính sách bảo mật của neuvoo. Tôi có thể rút lại sự đồng ý của tôi hoặc hủy đăng ký bất cứ lúc nào.
    Tiếp tục
    Mẫu đăng ký