Quản Lý Bếp
CÔNG TY TNHH THÁI MẬU - CƠM GÀ ĐÔNG NGUYÊN
Hồ Chí Minh
3 ngày trước
source : Tuổi Trẻ

Mô tả Công việc

Mục tiêu chính của công việc

  • Điều hành và kiểm soát công việc nội bộ trong bộ phận bếp
  • Xây dựng, giám sát và đề xuất chỉnh sửa các quy trình làm việc trong bộ phận
  • Kiểm tra và nâng cao chất lượng món ăn
  • Quản lý nhân sự bộ phận bếp

  • Phối hợp với bộ phận HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
  • Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
  • Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên đã được BOD phê duyệt
  • Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp theo quy trình của công ty
  • Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
  • Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
  • Sắp xếp lịch và bố trí công việc cho các nhân viên
  • Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.
  • Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

  • Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào, hàng hóa tồn
  • Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
  • Hướng dẫn và kiểm soát nhân viên bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, định lượng, công thức
  • Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
  • Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

    Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

    Một số công việc khác

  • Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu
  • Phối hợp với TP Vận Hành, Quản lý nhà hàng, phòng Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
  • Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
  • Yêu Cầu Công Việc

    Kinh nghiệm

  • Có kinh nghiệm từ 3 năm vị trí tương đương
  • Kỹ năng làm việc cơ bản

  • Khả năng giao tiếp tốt
  • Làm việc nhóm
  • Giải quyết vấn đề
  • Sử dụng thành thạo máy tính và các phần mềm xử lý văn bản
  • Kỹ năng làm việc nâng cao

  • Điều phối công việc
  • Huấn luyện
  • Nói chuyện trước đám đông
  • Tố chất, phẩm chất

  • Vui vẻ, hòa đồng, thái độ tích cực
  • Có trách nhiệm
  • Nhạy bén, sáng tạo
  • Tố chất lãnh đạo

  • Biết hi sinh và bao dung
  • Tinh thần xung phong, đi đầu
  • Thông tin khác

  • Bằng cấp : Trung cấp
  • Độ tuổi : >
  • Hình thức : Nhân viên chính thức
  • Báo cáo công việc này
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Nộp đơn
    Email của tôi
    Bằng cách nhấp vào "Tiếp tục", tôi đồng ý với neuvoo để xử lý dữ liệu của tôi và gửi cho tôi thông báo qua email, như được nêu chi tiết trong Chính sách bảo mật của neuvoo. Tôi có thể rút lại sự đồng ý của tôi hoặc hủy đăng ký bất cứ lúc nào.
    Tiếp tục
    Mẫu đăng ký